Zelenjava in sadje se pogosto soočata kot živila, bogata z vitamini, minerali in vlakninami, ki so koristna za zdravje. Vendar pa vsi ne poznajo razlike med zelenjavo in sadjem. Na primer, razlika med sadnimi paradižniki in zelenjavnimi paradižniki. Če želite dodati svoj vpogled v razlike med obema, upoštevajte naslednjo razlago.
Kakšna je razlika med zelenjavo in sadjem?
Tukaj je nekaj vidikov, ki so osnova razlik med zelenjavo in sadjem, ki jih morate vedeti.
1. Glede na izvor rastlinskega dela
V botaniki, preučevanju rastlin, je razlika med zelenjavo in sadjem odvisna od tega, iz katerega dela rastline prihajajo. Plod izvira iz cveta rastline in ima semena. Medtem lahko druge dele rastlin, kot so korenine, stebla in listi, uvrstimo v kategorijo zelenjave. Kljub temu se sadje pogosto zamenjuje z zelenjavo. Paradižnik na primer. Nekateri ste morda zmedeni, ali je paradižnik zelenjava ali sadje. Zato jim nekateri pravijo sadni paradižnik, drugi pa zelenjavni paradižniki. Pravzaprav je paradižnik razvrščen kot sadje, ker ima semena in izvira iz rastlinskih cvetov. Enako s kumarami, čilijem in papriko, ki sodijo v skupino sadja. Torej, kaj pa jam in korenje? Bengkoang in korenje sta zelenjava, ker prihajata iz gomoljev (bengkoang) in rastlinskih korenin (korenje). Oba ne izhajata iz cvetov in nimata semen.
2. Glede na okus
V kulinarični znanosti so razlike med zelenjavo in sadjem razvrščene glede na okus. Zelenjava ima lahkotnejši ali pikanten okus in je običajno glavna jed kot priloga na krožniku. Medtem ima sadje sladek ali kisel okus. Običajno se sadje postreže kot prigrizek, sladica ali osvežilni sadni sok. Vendar pa imajo nekatere vrste zelenjave, kot so sladki krompir, redkev in korenje, tudi bolj sladek okus kot druga zelenjava. Zato boste morda našli vse tri kot obdelane
sladica . Ni pa treba zamenjevati, saj so sladki krompir, redkev in korenje zelenjava. [[Povezan članek]]
3. Na podlagi hranilne vrednosti
Tako zelenjava kot sadje sta dobra vira vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov, ki so koristni za vaše zdravje. Poleg tega sta zelenjava in sadje razvrščena med rastlinsko hrano z nizko vsebnostjo maščob in natrija. Nekatere razlike med zelenjavo in sadjem glede na njihovo hranilno vrednost so opisane spodaj.
Vsebnost kalorij in sladkorja
Sadje je ponavadi sladkega okusa. Zato ima sadje veliko sladkorja kot zelenjava. Na podlagi indonezijskih podatkov o sestavi hrane 100 gramov jabolk vsebuje 58 kalorij in 15 gramov sladkorja. Medtem pa 100 gramov brokolija vsebuje le 35 kalorij in 1,4 grama sladkorja.
Čeprav ne vedno, nekatere vrste sadja vsebujejo več vlaknin. V 100 gramih sadja lahko vsebuje 2-15 gramov vlaknin. Medtem pa zelenjava pri enaki velikosti vsebuje le 1,2-4 grame vlaknin enake velikosti. Je pa to seveda odvisno od vrste zelenjave, ki jo jeste. Brokoli je ena izmed zelenjave z visoko vsebnostjo vlaknin.
Razlika med zelenjavo in drugim sadjem je vsebnost vode. Listnata zelenjava ima kljub svoji raznolikosti običajno več vode kot sadje. Listnata zelenjava vsebuje 84-95 % vode, sadje pa 61-89 % vsebnosti vode.
Za druga hranila, kot so vitamini, minerali in druge spojine, imata zelenjava in sadje različna hranila, odvisno od vrste. Zelena zelenjava na primer poleg vitaminov in mineralov vsebuje karotenoide v obliki luteina, ki lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni in možgansko kap ter raka. Medtem pa jagode vsebujejo tudi antociane, ki delujejo protivnetno, tako da lahko zmanjšajo oksidativni stres in izboljšajo zdravje srca. Če želite v zelenjavi in sadju vnesti različne hranilne snovi, lahko v vsakodnevni prehrani kombinirate različne vrste zelenjave in sadja. [[Povezan članek]]
Pomembno je poznati razliko med zelenjavo in sadjem
Poleg dodajanja sklicevanj na raznolikost rastlinske hrane vam bo poznavanje razlik med zelenjavo in sadjem pomagalo zadovoljiti svoj prehranski vnos glede na vaše dnevne prehranske potrebe. V
Prehranske smernice za Američane , Svetujemo vam, da zaužijete 5 obrokov zelenjave in sadja vsak dan. Natančneje, porcija je sestavljena iz 3 porcij zelenjave in 2 porcij sadja. Ni veliko drugače, v sami Indoneziji, Permenkes št. 41 let 214 in
Smernice za uravnoteženo prehrano da je priporočljivo vsak dan zaužiti 3-4 porcije zelenjave in 2-3 porcije sadja. Lažje lahko dokončate polovico vsebine
Moj krožnik za večerjo s 150 g zelenjave in 150 g sadja ob vsakem obroku.
Opombe iz SehatQ
Brez dvoma sta zelenjava in sadje bogata s hranili in koristna za zdravje. Številne študije priporočajo uživanje več zelenjave in sadja za zmanjšanje tveganja za bolezni, vključno z vzdrževanjem idealne telesne teže. Če poznate razliko med zelenjavo in sadjem, lahko oboje združite, da povečate vnos hranil v svojih dnevnih potrebah. Prav tako vam pomaga ustvariti pester jedilnik vsak dan. Če potrebujete podrobnejše informacije o načrtovanju obrokov, se lahko posvetujete tudi z zdravnikom ali nutricionistom. lahko storite
spletno posvetovanje z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo na
Trgovina z aplikacijami in Google Play zdaj!
