Ali ste vedeli, da jajc ne smete shranjevati neprevidno? Večina ljudi običajno shranjuje ta živila na polici hladilnika, tako da lahko zdržijo dlje. Vendar pa je treba pravilno ravnati tudi pri shranjevanju jajc v hladilniku. V bistvu se lahko jajca, shranjena pri sobni temperaturi, po nekaj dneh poslabšajo in jih je treba porabiti v 1-3 tednih, medtem ko lahko jajca, shranjena v hladilniku, ohranijo kakovost in svežino vsaj dvakrat dlje. Vendar preprosto odlaganje jajc na polico v vratih hladilnika ni dober način shranjevanja jajc. Če jajca razpakirate in jih shranite nezaščitenih, lahko ta živila lažje absorbirajo neprijetne vonjave okoli sebe.
Kako pravilno shraniti jajca v hladilniku
Da bodo jajca, ki jih kupite, obstojna in v najboljšem stanju, je tukaj nekaj načinov za pravilno shranjevanje jajc v hladilniku.
1. Izogibajte se shranjevanju jajc na polici v vratih hladilnika
Pravilen način shranjevanja jajc v hladilniku ni na vratih police, temveč v glavnem delu hladilnika. Jajca položite na sredinsko polico hladilnika, najbolje zadaj. Na ta način se jajca hranijo pri enaki temperaturi v okolju hladilnika. Vrata hladilnika, ki se pogosto odpirajo in zapirajo, so občutljiva na temperaturne spremembe, ki lahko povečajo tveganje za poškodbe jajčec, spodbujajo rast bakterij in poškodujejo zaščitno membrano jajčeca.
2. Jajc pred shranjevanjem ni treba prati
Umivanje jajc, preden jih damo v hladilnik, ni priporočljivo. Po drugi strani pa je pravilen način shranjevanja jajc v hladilniku, da ta živila damo vanj in njihovo embalažo (npr. škatle), ne da bi jih oprali. Jajčne lupine imajo naravno prevleko, zaradi katere so odporne na bakterije. Vendar pa se ta premaz lahko izgubi, če jajca najprej operemo. Če želite oprati jajca, je najbolje, da to storite, ko jih želite uporabiti.
3. Jajca shranite skupaj z embalažo
Naslednji način za ohranitev obstojnosti jajc je, da jih shranite skupaj z embalažo. Jajca postavite v hladilnik skupaj s škatlo, plastično škatlo ali kar koli, kar je bilo uporabljeno kot embalaža. Embalaža jajc v trgovinah ima običajno obliko, ki je bila prilagojena tako, da so ta živila pri shranjevanju varnejša. To velja tudi za shranjevanje jajc brez hladilnika. Poleg tega ni nenavadno, da se jajca pred prodajo operejo in razkužijo, s čimer se odstrani zaščitni premaz. Zato lahko zaprta embalaža zagotavlja dodatno zaščito za jajca.
4. Jajca shranimo narobe v embalažo
Jajca so običajno shranjena s koničastim delom na vrhu in večjim na dnu. Pravilen način shranjevanja jajc v hladilniku je, da jih obrnemo, tako da je koničasti del na dnu. Tako bodo rumenjaki ostali v središču, kar jim bo pomagalo, da bodo dlje zdržali v hladilniku.
5. Izogibajte se večkratni uporabi jajčne embalaže
Kako shraniti jajca, da bodo zdržala v hladilniku, lahko naredite tudi s spremembo embalaže. Embalažo za jajca iz trgovine uporabite samo enkrat. Namen te zamenjave je preprečiti kontaminacijo živilskih bakterij v jajcih. Iz istega razloga se morate izogibati uporabi rabljene embalaže za jajca.
6. Zamrznite jajca
Zamrzovanje jajc je lahko način za shranjevanje jajc, tako da trajajo dlje. Za zamrznjena jajca velja, da trajajo več kot 5 tednov. Po mnenju Uprave za hrano in zdravila (FDA) je treba jajca v idealnem primeru shraniti pod 7°C. [[related-article]] Če imate ostanke beljakov ali rumenjakov, jih hranite v hladilniku le dan ali dva. Beljake lahko uporabljate še do štiri dni, rumenjake ali rahlo zmešana jajca pa v dveh dneh. Shranjevanje jajc v hladilniku je najboljši način za nadzor rasti bakterij in ohranjanje svežih jajc dlje kot pri sobni temperaturi, po drugi strani pa je za shranjevanje jajc brez hladilnika potrebna dodatna skrb. Če imate vprašanja o zdravstvenih težavah, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.
