Zamrznjeno piščančje meso je pogosto mesečna izbira za gospodinjstva in prehrambene storitve. Poleg tega, da je praktičen, je nakup zamrznjenega piščančjega mesa tudi bolj trpežen. Vendar pa se ob njegovi uporabi poraja drugo vprašanje. Ali je zamrznjen piščanec varen za zdravje? Kako dolgo lahko zamrznjen piščanec zdrži in ne izgubi svoje hranilne vrednosti? Ali lahko zamrznjenega piščanca skuhate takoj? Kakšen je pravilen način odmrzovanja zamrznjenega piščanca? Če želite odgovoriti na različna vprašanja zgoraj, si oglejmo celotno razlago spodaj.
Prednosti zamrznjenega piščanca
Zamrznjenega piščanca je lažje shraniti in traja dlje Zamrznjenega piščanca, imenovanega tudi piščanec
zamrznjeno, je piščanec, ki je bil razrezan in zamrznjen, da se zmanjša tveganje kontaminacije in da se hrani dlje. Piščančje meso ima veliko tveganje za bakterijsko kontaminacijo. Zato je treba pravilno pripraviti, shraniti in predelati piščančje meso. Shranjevanje piščančjega mesa predvsem v hladilniku
zamrzovalnik ob -18? – -20?, bolj priporočljivo. Razlog je rast bakterij pri temperaturi 4? ponavadi počasen. Nižja kot je temperatura, počasnejša je rast bakterij. Zamrzovanje je najboljši način za dolgotrajno shranjevanje piščančjega mesa. Piščanec
zamrznjeno ki so razrezani na koščke, lahko trajajo do 9 mesecev
zamrzovalnik . Medtem lahko zamrznjen cel piščanec zdrži do 1 leta
zamrzovalnik . Če ni zamrznjen, lahko surov piščanec preživi le v hladilniku oz
hladilnik (-4?– 6?.) približno 1-2 dni. [[Povezan članek]]
Varen način odmrzovanja zamrznjenega piščanca
Odmrzovanje zamrznjenega piščanca ne pomeni le enostavnosti kuhanja piščanca. Poleg tega lahko pravilno odmrzovanje zamrznjenega piščanca naredi hrano okusnejšo in varnejšo za uživanje. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, USDA, navaja, da najpogostejše vrste bakterij, ki jih najdemo v surovem piščančjem mesu, vključujejo:
- salmonelo
- zlati stafilokok
- E. coli
- Listeria monocytogenes
Pravilno odmrzovanje, pranje in obdelava lahko zmanjšajo tveganje za bakterijsko kontaminacijo. Piščanca lahko odmrznete na več načinov
zamrznjeno varno in preprečiti bakterijsko kontaminacijo, in sicer:
1. Uporabite mikrovalovna pečica
Za odmrzovanje zamrznjenega piščanca lahko uporabite
mikrovalovne pečice. Poleg tega ima ta elektronska naprava način
odmrzovanje, kar je uporabno za odmrzovanje zamrznjene hrane. Z vročo temperaturo okoli 60?,
mikrovalovna pečica To je najhitrejši način za odmrzovanje zamrznjenega piščanca. Vendar pa je pri tej temperaturi rast bakterij še vedno zelo možna. Zato ga morate takoj obdelati ali kuhati.
2. Uporabite hladno vodo
Zamrznjenega piščanca lahko namočite v skledi s hladno vodo, da ga odtajate. Vendar je ta metoda precej zamudna, kar je 2-3 ure. Prav tako boste morali vsakih 30 minut zamenjati vodo za namakanje. Upoštevati je treba, da je treba pri namakanju zamrznjenega piščanca zaviti v plastiko ali neprepustno posodo. S tem preprečimo, da bi voda vstopila in poškodovala mesno tkivo ter morebitno bakterijsko kontaminacijo.
3. Uporabite hladilnik (hladilnik)
Zamrznjen piščanec v
zamrzovalnik lahko daš noter
hladilnik v hladilniku pred obdelavo. Vendar pa boste potrebovali vsaj en dan ali čez noč, da se piščanec zmehča in deluje. Prepričajte se, da je piščanec, ki ga odtajate, v nepredušni posodi, da ne kontaminira hladilnika ali druge hrane. Čeprav je razmeroma dolg, je ta način odmrzovanja zamrznjenega mesa najbolj priporočljiv. Poleg uporabe treh zgornjih metod morate biti pozorni na več stvari, ko želite odmrzniti piščanca
zamrznjeno, da se izognete kontaminaciji:
- Izogibajte se odmrzovanju zamrznjenega piščanca na kuhinjskem pultu. Surov piščanec, ki je bil odmrznjen, lahko povzroči navzkrižno kontaminacijo bakterij na kuhinjskem pultu in okoliških pripomočkih ali hrani.
- Izogibajte se pranju ali izpiranju surovega piščanca pod tekočo vodo. Brizganje vode, ki lahko povzroči tudi navzkrižno kontaminacijo bakterij na okoliških predmetih.
- Ločena orodja za obdelavo surovega in kuhanega mesa (kot so noži in deske za rezanje).
[[Povezan članek]]
Zamrznjen piščanec v primerjavi s svežim piščancem, kaj je bolj zdravo?
Zamrznjen in svež piščanec imata enako hranilno vrednost Piščanec je vir živalske hrane, ki vsebuje veliko beljakovin, vitamin B12, triptofan, holin, cink (
cink ), železo in baker, ki jih telo potrebuje za vzdrževanje zdravja. Na splošno imata tako zamrznjeni kot svež piščanec enako hranilno vsebnost. Edina stvar, ki jih razlikuje, je možnost bakterijske kontaminacije, ki lahko poškoduje kakovost piščančjega mesa in ga naredi neprimernega za uživanje. Kot smo že pojasnili, ima piščančje meso veliko tveganje za bakterijsko kontaminacijo. V tem primeru ima zamrznjeno piščančje meso daljši rok trajanja kot sveže piščančje meso. Zato je potrebno sveže piščančje meso takoj skuhati ali shraniti zamrznjeno, da se ohrani njegova kakovost. Poleg tega je najbolj pomembno, kako ga obdelati. Da bi lahko koristi piščanca resnično občutili, ga morate obdelati s pravim načinom kuhanja, ne da bi uporabljali pretirano sol ali sladkor. Pazite tudi, da ne dodate preveč olja ali maščobe. Tako se izognete zdravstvenim tveganjem, kot sta visok holesterol ali hipertenzija.
Opombe iz SehatQ
Upajmo, da vam lahko nekatere stvari o zamrznjenem piščancu v tem članku pripomorejo k vašemu razumevanju pravilnega postopka odmrzovanja, pranja in predelave zamrznjenega piščanca. Tako ostane piščančje meso okusno in zdravo za uživanje. Pazite, da zamrznjenega piščanca ne hranite dlje kot priporočeni rok. Če pride do spremembe v barvi, vonju in teksturi mesa, ga ne jejte ali predelujte, ker lahko predstavlja tveganje za zdravje, zlasti prebavne težave. Če ste v dvomih, se lahko posvetujete neposredno
na spletu uporabite funkcije
zdravniški klepet prek aplikacije za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo na
Trgovina z aplikacijami in Google Play zdaj!
Zamrznjenega piščanca je lažje shraniti in traja dlje Zamrznjenega piščanca, imenovanega tudi piščanec zamrznjeno, je piščanec, ki je bil razrezan in zamrznjen, da se zmanjša tveganje kontaminacije in da se hrani dlje. Piščančje meso ima veliko tveganje za bakterijsko kontaminacijo. Zato je treba pravilno pripraviti, shraniti in predelati piščančje meso. Shranjevanje piščančjega mesa predvsem v hladilniku zamrzovalnik ob -18? – -20?, bolj priporočljivo. Razlog je rast bakterij pri temperaturi 4? ponavadi počasen. Nižja kot je temperatura, počasnejša je rast bakterij. Zamrzovanje je najboljši način za dolgotrajno shranjevanje piščančjega mesa. Piščanec zamrznjeno ki so razrezani na koščke, lahko trajajo do 9 mesecev zamrzovalnik . Medtem lahko zamrznjen cel piščanec zdrži do 1 leta zamrzovalnik . Če ni zamrznjen, lahko surov piščanec preživi le v hladilniku oz hladilnik (-4?– 6?.) približno 1-2 dni. [[Povezan članek]] 
Zamrznjen in svež piščanec imata enako hranilno vrednost Piščanec je vir živalske hrane, ki vsebuje veliko beljakovin, vitamin B12, triptofan, holin, cink ( cink ), železo in baker, ki jih telo potrebuje za vzdrževanje zdravja. Na splošno imata tako zamrznjeni kot svež piščanec enako hranilno vsebnost. Edina stvar, ki jih razlikuje, je možnost bakterijske kontaminacije, ki lahko poškoduje kakovost piščančjega mesa in ga naredi neprimernega za uživanje. Kot smo že pojasnili, ima piščančje meso veliko tveganje za bakterijsko kontaminacijo. V tem primeru ima zamrznjeno piščančje meso daljši rok trajanja kot sveže piščančje meso. Zato je potrebno sveže piščančje meso takoj skuhati ali shraniti zamrznjeno, da se ohrani njegova kakovost. Poleg tega je najbolj pomembno, kako ga obdelati. Da bi lahko koristi piščanca resnično občutili, ga morate obdelati s pravim načinom kuhanja, ne da bi uporabljali pretirano sol ali sladkor. Pazite tudi, da ne dodate preveč olja ali maščobe. Tako se izognete zdravstvenim tveganjem, kot sta visok holesterol ali hipertenzija. 
