Golobje meso se prodaja na številnih mestih, od uličnih prodajalcev do restavracij. Način serviranja je običajno ocvrt, pečen na žaru ali poper. Čeprav je meso majhno, ker je tudi velikost ptice majhna, se domneva, da golobje meso prinaša zdravstvene koristi s hranilno vsebnostjo, podobno kot piščanec.
Prednosti golobjega mesa za zdravje
Golobje meso ali golobje meso običajno jedo, ko so stari štiri tedne. To hrano že stoletja uživajo prebivalci Evrope in Afrike. Golobov je enostavno vzdrževati in vzrejati, vendar jih ni mogoče razviti s tehnikami množične proizvodnje. Zato večina golobjega mesa prihaja od malih lokalnih rejcev. V Indoneziji to hrano prodajajo na različnih mestih, od uličnih prodajalcev do restavracij. Barva mesa je temna z mehko in vlažno teksturo, ki ima skorajda okus po račjem mesu. Večina mesa se nahaja na prsih in malo na nogah. Velikost mesa ni tako debela kot raca ali piščanec. Večina ljudi se ne mara zažgati, ker se bo meso še bolj skrčilo. Uživanje golobov lahko prinese različne koristi za zdravje. Podobno kot uživanje druge perutnine je tudi golobje meso povezano z zmanjšanim tveganjem za prekomerno telesno težo, srčno-žilne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2, če je pravilno obdelano. Organizacija za prehrano in kmetijstvo meni, da je perutninsko meso, zlasti golobov, široko dostopno in razmeroma poceni živilo, ki je koristno za države v razvoju pri zadovoljevanju prehranskih pomanjkljivosti. Poleg tega je uživanje perutninskega mesa povezano tudi s splošnim zdravstvenim stanjem.
Hranilna vsebnost golobjega mesa
Hranilna vsebnost golobjega mesa je precej raznolika. 297 gramov golobjega mesa vsebuje:
- 44 gramov beljakovin
- 0,34 g omega-3 maščobnih kislin
- 70,28 mcg vitamina A
- 18,1 mg vitamina C
- 0,7 mg tiamina (vitamin B1)
- 0,7 mg riboflavina (vitamin B2)
- 1,3 mg vitamina B6
- 17,5 mcg folne kisline
- 1,2 mcg vitamina B12
- 1,9 mg pantotenske kisline (vitamin B5)
Omega-3 maščobne kisline so koristne za zniževanje visokega krvnega tlaka, znižanje ravni trigliceridov, zmanjšanje nenormalnih srčnih ritmov, zmanjšanje tveganja za srčni infarkt in možgansko kap ter zmanjšanje tveganja smrti zaradi bolezni srca. Tako kot omega-3 so tudi omega-6 maščobne kisline pomembne v vaši prehrani. Omega-6 ima ključno vlogo pri imunosti. Ko pa telo proizvede preveč omega-6, se poveča tveganje za vnetje. Pantotenska kislina ali vitamin B5 je eden najpomembnejših vitaminov v človeškem življenju. Njegova funkcija je ustvarjanje novih rdečih krvnih celic, pomoč pri pretvorbi hrane v energijo in ohranjanje zdrave kože, las in oči. Golobje meso je tudi bogato z vrstami mineralov, ki jih vsebuje. Kot so kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, baker, mangan in selen. Čeprav je količina selena v hrani le v majhnih količinah, je ključnega pomena za presnovo. Selen ima antioksidativne lastnosti, ki lahko zaščitijo celice pred poškodbami. Različni dokazi tudi kažejo, da lahko selen zmanjša možnosti za raka na prostati. [[sorodni članek]] Dokazano je, da ima golobje meso številne koristi za telo. Vendar je treba upoštevati tudi postopek kuhanja golobov. Golobi je treba uživati sveže in jih ne puščati dlje časa. Zrele golobe lahko hranite v hladilniku do tri dni. Poleg tega se golobjega mesa izogibajte kuhanju, dokler ni preveč kuhano. Svetujemo vam, da golobjega mesa ne jeste preveč ali preveč, ker golobi vsebujejo visok holesterol. Če želite več razpravljati o golobjem mesu, vprašajte zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj v App Store in Google Play.
