6 prednosti soje, ki so dobre za vaše zdravje

Koristi soje so dokazano dobre za zdravje. Kot rastlina, pridobljena iz stročnic, se lahko soja predela v tofu, tempeh, sojino mleko in sojino omako. Še vedno potrebuje nadaljnje znanstvene raziskave o teh koristih. Vendar pa je iz dosedanjih znanstvenih dokazov mogoče sklepati, da je uživanje soje in njenih izdelkov dobro za zdravje.

Hranilna vsebnost soje

Soja je odličen vir rastlinskih beljakovin. Poleg tega soja vsebuje esencialne aminokisline, podobne živalskim beljakovinam. Poleg tega je vsebnost soje bogata tudi z vlakninami, nizko vsebnostjo nasičenih maščob, brez holesterola, brez laktoze, vsebuje omega-3 maščobne kisline in vir antioksidantov. V 100 gramih kuhane soje je sojinih kalorij 173 kcal, sojinih beljakovin je 16,6 g, 63 % vode in naslednjih hranilnih snovi.
  • Vlaknine: 6 gramov.
  • Maščoba: 9 gramov, sestavljena iz 1,3 g nasičenih maščob, 1,98 g enkrat nenasičenih maščob, 5,06 g večkrat nenasičenih maščob, 0,6 g omega-3 maščobnih kislin in 4,47 g maščobnih kislin omega-6.
  • Ogljikovi hidrati: 9,9 g.
  • Sladkor: 3 grame.
Soja vsebuje tudi nizko vsebnost ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom. Glikemični indeks je merilo, koliko živilo povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi po zaužitju. Ker je glikemični indeks soje nizek, je to živilo primerno za uživanje diabetikov. Vsebnost vlaknin v sojinih zrnih je vključena tudi v vrsto topnih in netopnih vlaknin. Topne vlaknine, pridobljene z uživanjem soje, fermentirajo bakterije debelega črevesa. To naj bi izboljšalo prebavo in zmanjšalo tveganje za raka na debelem črevesu. Soja vsebuje tudi vrsto vitaminov in mineralov. Začeti od molibden , vitamin K, folat, baker, mangan in fosfor. Poleg tega drsna soja vsebuje vitamin B1 oz tiamin . Poleg tega so ti oreščki bogati tudi z bioaktivnimi spojinami, kot so izoflavoni, saponini in fitinska kislina. Od teh treh spojin, ki zagotavljajo največ koristi za zdravje, so izoflavoni.

Zdravstvene koristi soje

Na podlagi znanstvenih raziskav, ki so bile opravljene, različne zdravstvene koristi soje vključujejo:

1. Ščiti srce

Prednosti soje lahko ohranjajo zdravje srca. Uživanje soje naj bi pomagalo nadzorovati raven holesterola v krvi in ​​zmanjšati tveganje za srčne bolezni. Glede na rezultate več študij lahko uživanje teh oreščkov znatno zmanjša raven skupnega holesterola, trigliceridov in LDL. Vsi trije so dejavniki tveganja za nastanek oblog v krvnih žilah. Soja lahko tudi poveča raven dobrega holesterola (HDL), ki odstranjuje slab holesterol (LDL) iz krvnih žil. Koristi soje bodo bolj vidne pri ljudeh z visokim holesterolom. Doživeli bodo pomembnejše znižanje ravni holesterola LDL v primerjavi z ljudmi z normalno ravnjo holesterola. To korist je mogoče pridobiti z vsebnostjo vlaknin v soji in drugih svežih sojinih živilih. Medtem ko uživanje izvlečka sojinih beljakovin in dodatkov izvlečka sojinega fižola ni zelo učinkovito pri zaščiti srca.

2. Boj proti debelosti

Znanstveniki so izvedli več študij, ki so preučevale učinke sojinih izoflavonov na težo žensk po menopavzi. Izoflavoni so spojine, ki so podobne hormonu estrogenu. Pri ženskah po menopavzi se raven estrogena zmanjša, kar poveča tveganje za številne zdravstvene težave. Ena od zdravstvenih težav, ki nastanejo zaradi pomanjkanja hormona estrogena pri ženskah po menopavzi, je povečanje telesne mase in tveganje za srčni infarkt. Raziskovalci so ugotovili, da so prednosti soje zaradi vsebnosti izoflavonov bistveno pripomogle k procesu hujšanja pri ženskah po menopavzi. Poleg tega so prednosti soje pri tem pridobljene z visoko vsebnostjo vlaknin in beljakovin za odložitev lakote.

3. Zmanjšanje simptomov menopavze

Vsebnost fitoestrogenov zagotavlja prednosti soje v obliki lajšanja simptomov menopavze. Soja vsebuje spojine, imenovane fitoestrogeni, in imajo podobne učinke kot hormon estrogen. Zato so koristi soje zelo dobre za ženske, ki so šle skozi menopavzo. Prednosti sojinega zrna so lahko koristne za zmanjšanje simptomov vročina , in sicer pekoč občutek v predelu obraza, prsnega koša in vratu. in zmanjša tveganje za osteoporozo. [[Povezan članek]]

4. Ohranite moč in zdravje kosti

Soja je dober vir kalcija, beljakovin in izoflavonskih antioksidantov za zaščito telesa pred izpostavljenostjo prostim radikalom. Zahvaljujoč tem sestavinam je soja učinkovita za krepitev in ohranjanje zdravih kosti in zob. Raziskave iz revije Maturitas tudi kažejo, da se je izkazalo, da zdrava prehrana, ki združuje vnos soje, zmanjša tveganje za izgubo kostne mase pri starejših (osteoporoza).

5. Preprečite demenco

Koristi soje lahko zmanjšajo tveganje za demenco.Več študij je pokazalo, da so koristi soje, če jo redno uživamo, učinkovite pri ohranjanju delovanja možganov in izboljšanju spomina. Ta lastnost kaže, da je soja dobra za preprečevanje pojava senilne demence ali simptomov demence, ki jih lahko doživite.

6. Pomaga pri preprečevanju raka dojk in prostate

Pred časom je bila zaskrbljenost zaradi uživanja soje pri ženskah, ki so izpostavljene velikemu tveganju za raka dojk. Razlog je v tem, da ti oreščki še povečujejo tveganje. Vendar pa so nedavne študije to domnevo ovrgle. Več študij je pokazalo, da lahko koristi soje pomagajo zmanjšati tveganje za raka na dojki in prostati. Količina soje za zadostitev potreb po vsebnosti izoflavonov za preprečevanje raka dojke je 10 do 20 miligramov na dan. Ta količina je običajen dnevni vnos v azijski družbi. Poleg preventive lahko koristi sojinih zrn iz izoflavonov za bolnike z rakom dojk povečajo možnost preživetja in zmanjšajo možnost ponovitve raka.

Opombe iz SehatQ

Koristi soje so tako velike za zdravje. Torej lahko v vašo vsakodnevno zdravo prehrano vključite sojo in druge izdelke iz soje. Če želite izvedeti več o prednostih soje, lahko neposredno vprašate strokovnjaka za prehrano ali najbližjega nutricionista. Prav tako se lahko brezplačno obrnete neposredno na zdravnika preko Aplikacija HealthyQ za družinsko zdravjePrenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store. [[Povezan članek]]