Nekatere vrste živil imajo daljši rok trajanja, zato jih ni mogoče zlahka pokvariti in poškodovati. Ta hitro pokvarljiva živila je mogoče na splošno hraniti tudi pri sobni temperaturi. Ne samo za zalogo doma, lahko ga vzamete s seboj tudi na potovanje. Čeprav se pogosto misli, da vsebujejo konzervanse in nezdrave sestavine, obstaja številna pokvarljiva živila, ki so dejansko hranljiva in zdrava. Kakšne vrste hrane so to?
Različne zdrave trajne hrane
Da se ne boste zmotili in naredili napačno izbiro, je tukaj nekaj vrst zdravih dolgotrajnih živil, ki jih lahko poskusite:
1. Posušen in konzerviran fižol
Posušeni in konzervirani oreščki imajo dolgo življenjsko dobo in vsebujejo veliko hranilnih snovi. Fižol v pločevinkah lahko hranimo pri sobni temperaturi 2-5 let, posušeni fižol pa 10 let ali več, odvisno od embalaže. Oreščki so vir vlaknin, rastlinskih beljakovin, magnezija, vitaminov B, mangana, železa, fosforja, cinka in bakra. Ta vnos lahko predelamo tudi v okusne in zdrave jedi.
2. Arašidovo maslo
Arašidovo maslo ima mehko, okusno in hranilno gosto teksturo. Arašidovo maslo lahko običajno shranjujete do 9 mesecev pri sobni temperaturi. Medtem lahko naravno arašidovo maslo, ki ne vsebuje konzervansov, obdrži do 3 mesece pri temperaturi 10 stopinj Celzija in le 1 mesec pri temperaturi 25 stopinj Celzija. Glede na študijo Zaupanja vreden vir je arašidovo maslo bogato z zdravimi maščobami, beljakovinami, vitamini, minerali in močnimi rastlinskimi spojinami, vključno s fenolnimi antioksidanti, ki lahko zaščitijo telo pred oksidativnim stresom in poškodbami prostih radikalov.
3. Posušeno sadje in zelenjava
Med hitro pokvarljiva živila uvrščamo tudi suho sadje in zelenjavo, kot so posušene jagode, jabolka, paradižnik in korenje. Ob pravilnem shranjevanju lahko večina suhega sadja pri sobni temperaturi zdrži do 1 leto, posušena zelenjava pa približno pol leta. Vakuumsko zaprta embalaža lahko pomaga preprečiti kvarjenje. Posušeno sadje in zelenjavo lahko uživate tudi kot prigrizek ali pa ju vmešate v druge jedi. Različne vrste posušene zelenjave lahko tudi rehidrirate, če jo dodate juham.
4. Morski sadeži v pločevinkah
Ne samo, da se lahko dolgo shranjuje, tuna in losos v pločevinkah sta tudi odličen vir omega-3 maščobnih kislin, beljakovin, vitaminov in mineralov za telo. Poleg tega so konzervirane školjke, ostrige in meso rakov bogate tudi z beljakovinami in cinkom. Lahko jeste tudi mesne konzerve, vendar izberite vrsto z nizko vsebnostjo natrija, da ne škoduje vašemu zdravju. [[Povezan članek]]
5. Zrna
Polnozrnate žitarice, kot so pšenica, riž in ječmen, trajajo dlje kot drugi viri ogljikovih hidratov, vključno s kruhom. Poleg tega, da je trajna, lahko uživanje polnozrnatih žit zmanjša tudi tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, bolezni srca in nekatere vrste raka.
6. Suhovit
Jerky je narejen tako, da se meso konzervira v raztopini soli, da se dehidrira. Med predelavo se včasih dodajo konzervansi, arome in drugi dodatki. Poleg govedine je lahko jerky tudi iz piščanca, lososa, kokosa, banane in jackfruit. Jerky se praviloma lahko shranjuje do 1 leta, vendar je priporočljivo, da se ta živila hranijo pri sobni temperaturi največ 2 meseca. Izberite goveje meso, ki ne vsebuje dodanega sladkorja, umetnih arom ali konzervansov.
7. Granola in beljakovinske ploščice
Granola in beljakovinske ploščice so dolgotrajna živila z bogato hranilno sestavo. Oba vnosa lahko običajno trajata 1 leto pri sobni temperaturi. Vsekakor pa se prepričajte, da ste prebrali oznako roka uporabnosti na embalaži izdelka. Granola in beljakovinske ploščice so narejene iz zdravih sestavin, kot so polnozrnate žitarice, oreščki in suho sadje, zaradi česar so zdrava in dolgotrajna hrana. Poleg tega ta hrana vsebuje tudi zelo malo sladkorja in umetnih sestavin.
8. UHT mleko
UHT mleko je predelano in pakirano drugače kot običajno mleko, ker je segreto na višjo temperaturo in pakirano v sterilne posode. Študija je pokazala, da ima ta vrsta mleka rok trajanja do 9 mesecev, če je shranjena pri 4-20 stopinjah Celzija.
9. Juha v pločevinkah
Juha v pločevinkah je dokaj hranljiv vnos in lahko traja dolgo. Večina juh v pločevinkah z nizko vsebnostjo kislin lahko zdrži do 5 let pri sobni temperaturi. Vendar pa ima paradižnikova juha rok trajanja le približno 18 mesecev. Izberite juhe, ki so bogate z zdravimi sestavinami, kot sta zelenjava in fižol. Prav tako se prepričajte, da izdelek, ki ga izberete, vsebuje malo natrija, ker lahko uživanje preveč dodane soli škoduje vašemu zdravju. Prepričajte se, da ste prebrali podatke o hranilni vrednosti in rok uporabnosti na vsakem pokvarljivem živilskem izdelku, ki ga kupujete. Če obstaja izbira sveže hrane, bi morali dati prednost tej vrsti hrane, ker vsebuje več hranil, ki so koristne za telo.
