Ste že slišali za liste Ashitabe? Ashitaba je rastlina, ki izvira iz Japonske in ima latinsko ime
Angelica keiskei koidzumi . Ashitaba ali znana tudi kot japonska zelena je še vedno ena družina s korenjem. Na Japonskem,
Angelica Keiskei običajno se uporablja za izdelavo ajdovih rezancev in tempure. Ne samo to. Pravzaprav je ta list v japonski družbi znan tudi kot ena od skrivnosti dolgoživosti zaradi različnih aktivnih snovi, ki podpirajo zdravje telesa.
Možne koristi ašitabe za zdravje telesa
Liste ašitabe Japonci gojijo in uživajo že več kot 400 let zaradi svojih zdravstvenih koristi. V tradicionalni japonski medicini verjamejo, da je ta list sposoben zdraviti gripo, artritis, nalezljive bolezni, zvišano telesno temperaturo, šibko imuniteto, za boj proti znakom prezgodnjega staranja. Kaj o tem pravi sodobna medicina? Za te trditve ni na voljo veliko veljavnih kliničnih dokazov. Kljub temu to ne pomeni, da ta list nima potencialnih koristi. Tukaj je nekaj možnih zdravstvenih koristi ašitabe, ki so bile do sedaj medicinsko raziskane:
1. Visoka vsebnost halkona
Sveži listi ašitabe so dokazano bogati z vsebino
halkonoidi oz
kalkoni . Halkonoidi so del flavonoidnega antioksidanta, za katerega je znano, da ima antibakterijske, protiglivične, antiparazitske in protivnetne lastnosti. Ashitaba vsebuje tudi druge biološko aktivne spojine, vključno s klorofilom, tanini, polifenoli, saponini, luteinom, alfa-karotenom in beta-karotenom, kvercetinom in katehini, ki vsi prispevajo k boju proti prostim radikalom v telesu. Preveč prostih radikalov lahko povzroči oksidativni stres, ki povzroči poškodbe celic in sproži različne bolezni. [[Povezan članek]]
2. Dobro za prebavo
V tradicionalni japonski medicini se ašitaba pogosto uporablja tudi za zdravljenje bolečin v želodcu in drugih prebavnih težav. No, nekatere študije kažejo, da halkonoidi povzročajo citoprotektivni učinek na prebavo. Preprosto povedano, halkonoidi krepijo sluz želodčne stene, da zaščitijo želodec pred učinki kislih tekočin, ki lahko dražijo ali poškodujejo želodčno steno. Draženje ali poškodba želodčne stene lahko povzroči ali poslabša prebavne težave, kot so GERB, peptične razjede in gastritis, za katerega so običajno značilne bolečine v trebuhu.
3. Proti učinkom staranja
Na Japonskem mnogi že dolgo verjamejo, da je ašitaba pomembna pri podpiranju zdravja in dobrega počutja. Zdaj raziskovalci poročajo, da so trditve morda resnične. Spojina v tej rastlini, imenovana 4,4′-dimetoksihalkon (DMC), spodbuja zdravje celic in lahko podaljša življenje. Raziskovalci so ugotovili, da je DMC učinkoviteje ščitil te celice pred poškodbami, ki jih povzroča staranje, kot druge spojine s podobnimi koristmi, kot je resveratrol, ki ga najdemo v lupini grozdja. Nekatere študije tudi trdijo, da lahko ašitaba zaščiti DNK pred spojinami, ki povzročajo mutacije (mutagene), ki povzročajo poškodbe celic.
4. Pomagajte izgubiti težo
Vsakodnevno povečanje uživanja sadja in zelenjave je učinkovita strategija za zmanjšanje odvečne telesne teže, boj proti tveganju debelosti in preprečevanje presnovnih motenj, ki jih povzroča debelost. Raziskave Molecular Nutrition & Food Research iz leta 2019 so pokazale, da lahko redno dnevno uživanje soka ašitabe pomaga preprečiti povečanje telesne mase, zmanjšati maščobne obloge, znižati krvni sladkor in zmanjšati tveganje za zamaščenost jeter. Ta ugotovitev je skladna z rezultati prejšnjih študij, ki so poročale, da bi halkoni v izvlečku ašitabe lahko preprečili odvečne maščobne obloge v telesu eksperimentalnih miši, ki so bile navajene jesti hrano z visoko vsebnostjo maščob. Še enkrat je zanimivo, da ima ashitaba korist pri izgubi teže, vendar ne s spreminjanjem ali zmanjšanjem apetita. Te koristi pri izgubi teže izhajajo iz spojin
kalkoni , zlasti 4-hidroksidericin in ksantoangelol. Ti dve spojini imata izjemno antibakterijsko delovanje, ki lahko spremeni in poveča sestavo kolonij dobrih bakterij v črevesju debelih podgan. Teoretično, če bi naše črevesje imelo več vrst dobrih bakterij, ki lahko pomagajo pri prebavi, bi bil proces hujšanja lažji. To je zato, ker spremembe v mikrobioti črevesja vplivajo na telesno presnovo, predelavo in shranjevanje energije. [[sorodni članek]] Vendar je treba opozoriti tudi, da učinki ašitabe na nekatere od zgoraj naštetih niso bili raziskani pri ljudeh. Zaenkrat so raziskave še vedno omejene in se izvajajo na poskusnih živalih ali vzorcih celic.
Priporočena nizkokalorična živila za diete, ki vsebujejo ašitabo
Tradicionalno Japonci štejejo liste ashitabe kot drugo zeleno listnato zelenjavo, kot sta špinača in ohrovt. Poleg tega, da se listi dodajajo v recepte za hrano, se listi običajno uživajo surovi ali kuhani kot zeliščni čaji, da bi dosegli največje možne koristi. Če vas torej zanimajo morebitne koristi Ashitabe, vendar ne veste, kje bi jo dobili ali ste zmedeni glede tega, kako jo obdelati, ne skrbite. Zdaj je na trgu veliko izbire hrane, ki vsebuje ašitabo. Eden izmed njih je Ashitaki, ki ima tri nizkokalorične dietne prehranske izdelke, ki vsebujejo ekstrakt ašitabe, in sicer:
1. Širataki rezanci
Ashitaki shirataki rezanci ne več kot 200 kalorij Poleg tega, da vsebujejo ekstrakt japonske zelene in imajo nizko vsebnost kalorij, so rezanci Ashitaki shirataki dobri za dieto. To je zato, ker so rezanci shirataki narejeni iz konyakuja, ki je predelan iz gomoljev poranga, ki vsebuje veliko glukomanana. Tako lahko jeste instant rezance brez strahu, da bi se zredili, saj je skupna vsebnost kalorij v shirataki rezancih nižja od običajnih navadnih instant rezancev na trgu. Za primerjavo, izdelki iz instant rezancev imajo na splošno vsebnost kalorij 300-400 kcal. Medtem pa ima povprečna različica rezancev shirataki iz Ashitakija skupno kalorijo, ki ne presega 200 kcal na porcijo. Ashitaki rezanci so na voljo v naslednjih variantah:
- Ocvrti rezanci po japonskem (80 kcal)
- Mi kuhana soto (40 kcal)
- ocvrti rezanci v kremni omaki (150 kcal)
- Začinjeni ocvrti rezanci s curryjem (100 kcal)
- Originalni vegetarijanski ocvrti rezanci (80 kcal)
- Vegi ocvrti rezanci Bulgogi (80 kcal).
Ashitakijevi nizkokalorični izdelki iz rezancev vsebujejo tudi veliko prehranskih vlaknin, zaradi katerih se počutite siti dlje.
2. Kremna latte
Creamy Latte Original vsebuje 15 kcal Za tiste, ki imate radi sladke pijače, a ste trenutno na dieti, ste morda že dolgo pogrešali občutek okusne kavarne latte. Bojim pa se, da bo vnos kalorij in sladkorja pretiran. No, ta Creamy Latte iz Ashitakija je lahko okusna rešitev. Ta napitek v prahu je primeren za tiste, ki ste na dietnem programu, saj ne vsebuje dodanega sladkorja in ima manj kalorij kot navadna mleta kava. Creamy Latte Ashitaki je na voljo v originalnih različicah (vanilija), matcha in čokolada z razponom kalorij 15-20 kcal v enem kozarcu, kar predstavlja le 1/5 skupnih kalorij običajnih napitkov v prahu (80-100 kcal). Ashitakijev nizkokalorični latte je dober tudi za vašo prehrano, saj vsebuje izvleček ašitabe, ki je potencialno varen za želodec in ima malo maščob in holesterola.
3. Premiksa za torto
Kalorije Ashitaki Mug Cake ne več kot 100 kcal Dieta ne pomeni, da sploh ne morete prigrizniti. Prigrizke je pravzaprav pomembno vključiti v program prehrane, da preprečite lakoto, da se ne prenajedate. Vendar pa je ključ do uspešne diete izbira prigrizkov z nizko vsebnostjo kalorij, vendar z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin, tako da vaš skupni dnevni vnos kalorij ne bo pretiran. Če želite okusno prigrizniti, medtem ko ste še na dieti in lahko izkoristite prednosti ashitabe zgoraj, je lahko Ashitaki Mug Cake Premix vaš najboljši prijatelj trenutno. Mug Cake Premix Ashitaki je na voljo v dveh okusih, in sicer originalni (vanilija) in čokoladni, s skupnimi kalorijami, ki ne presegajo 100 kcal, kar lahko še vedno pokvari jezik ljubiteljev sladkega. Poleg tega, da je nizkokalorična, je peciva Ashitaka varna tudi za ljudi, ki ne prenašajo glutena in imajo alergijo na jajca. [[sorodni članki]] Dobra hrana je običajno sinonim za nezdravo hrano. Nasprotno. Nizkokalorična živila za dieto se pogosto štejejo za manj okusna živila. Vendar pa nizkokalorična hrana in prigrizki Ashitaki niso le zdravi, ampak tudi okusni za vsakodnevno uživanje. Torej vam ni treba skrbeti, da vam bo zmanjkalo "kaj ste jedli danes?" medtem ko ste na dieti.
Ashitaki shirataki rezanci ne več kot 200 kalorij Poleg tega, da vsebujejo ekstrakt japonske zelene in imajo nizko vsebnost kalorij, so rezanci Ashitaki shirataki dobri za dieto. To je zato, ker so rezanci shirataki narejeni iz konyakuja, ki je predelan iz gomoljev poranga, ki vsebuje veliko glukomanana. Tako lahko jeste instant rezance brez strahu, da bi se zredili, saj je skupna vsebnost kalorij v shirataki rezancih nižja od običajnih navadnih instant rezancev na trgu. Za primerjavo, izdelki iz instant rezancev imajo na splošno vsebnost kalorij 300-400 kcal. Medtem pa ima povprečna različica rezancev shirataki iz Ashitakija skupno kalorijo, ki ne presega 200 kcal na porcijo. Ashitaki rezanci so na voljo v naslednjih variantah: 
Creamy Latte Original vsebuje 15 kcal Za tiste, ki imate radi sladke pijače, a ste trenutno na dieti, ste morda že dolgo pogrešali občutek okusne kavarne latte. Bojim pa se, da bo vnos kalorij in sladkorja pretiran. No, ta Creamy Latte iz Ashitakija je lahko okusna rešitev. Ta napitek v prahu je primeren za tiste, ki ste na dietnem programu, saj ne vsebuje dodanega sladkorja in ima manj kalorij kot navadna mleta kava. Creamy Latte Ashitaki je na voljo v originalnih različicah (vanilija), matcha in čokolada z razponom kalorij 15-20 kcal v enem kozarcu, kar predstavlja le 1/5 skupnih kalorij običajnih napitkov v prahu (80-100 kcal). Ashitakijev nizkokalorični latte je dober tudi za vašo prehrano, saj vsebuje izvleček ašitabe, ki je potencialno varen za želodec in ima malo maščob in holesterola. 
Kalorije Ashitaki Mug Cake ne več kot 100 kcal Dieta ne pomeni, da sploh ne morete prigrizniti. Prigrizke je pravzaprav pomembno vključiti v program prehrane, da preprečite lakoto, da se ne prenajedate. Vendar pa je ključ do uspešne diete izbira prigrizkov z nizko vsebnostjo kalorij, vendar z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin, tako da vaš skupni dnevni vnos kalorij ne bo pretiran. Če želite okusno prigrizniti, medtem ko ste še na dieti in lahko izkoristite prednosti ashitabe zgoraj, je lahko Ashitaki Mug Cake Premix vaš najboljši prijatelj trenutno. Mug Cake Premix Ashitaki je na voljo v dveh okusih, in sicer originalni (vanilija) in čokoladni, s skupnimi kalorijami, ki ne presegajo 100 kcal, kar lahko še vedno pokvari jezik ljubiteljev sladkega. Poleg tega, da je nizkokalorična, je peciva Ashitaka varna tudi za ljudi, ki ne prenašajo glutena in imajo alergijo na jajca. [[sorodni članki]] Dobra hrana je običajno sinonim za nezdravo hrano. Nasprotno. Nizkokalorična živila za dieto se pogosto štejejo za manj okusna živila. Vendar pa nizkokalorična hrana in prigrizki Ashitaki niso le zdravi, ampak tudi okusni za vsakodnevno uživanje. Torej vam ni treba skrbeti, da vam bo zmanjkalo "kaj ste jedli danes?" medtem ko ste na dieti.
