Termin
izguba hrane in
odpadna hrana v Indoneziji morda ni splošno znana. V bistvu se oba izraza nanašata na hrano, ki jo zavržemo, ne da bi jo imeli čas zaužiti. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je definicija
odpadna hrana se nanaša na zmanjšanje količine ali kakovosti hrane kot posledica odločitev in dejanj trgovcev na drobno, ponudnikov živilskih storitev in potrošnikov (posameznikov ali gospodinjstev). medtem,
izguba hrane je zmanjšanje količine ali kakovosti hrane, ker dobavitelj (
dobavitelji), brez vključevanja tretjih oseb, omenjenih prej v
odpadna hrana.
Razlika odpadna hrana in izguba hrane
Na podlagi razumevanja
odpadna hrana in
izguba hrane Po različici FAO obstaja jasna razlika med tema dvema konceptoma.
1. Odpadna hrana
Kot je bilo prej pojasnjeno,
odpadna hrana je hrana, ki se zavrže po prihodu v trgovce na drobno, ponudnike gostinskih storitev (stojnice/restavracije) ali potrošnike (posamezniki/gospodinjstva). pravilno obliko
odpadna hrana je lahko:
- Hrana je še vedno sveža, vendar se ne šteje za optimalno ali standardno. Na primer, barva ali oblika hrane ne prestane sortiranja, da bi ustrezala tržnim standardom.
- Živila, ki se zavržejo pred ali po izteku roka uporabnosti, so še vedno užitna ali pa se živila puščajo, da se pokvarijo.
- Polnovredna živila v velikih količinah in še vedno užitna, vendar pogosto niso dokončana ali pa ostanejo po kuhanju, ki jih nato zavržemo.
2. izguba hrane
izguba hrane je hrana, ki se zavrže, medtem ko je še vedno pri dobavitelju hrane in je običajno posledica omejene infrastrukture, podnebja, okoljskih dejavnikov ter standardov kakovosti ali varnosti hrane. Tukaj so oblike
izguba hrane.
- Smeti izguba hrane vsaka hrana, ki se zavrže vzdolž verige preskrbe s hrano. Začenši od začetka procesa žetve/predelave/rezanja/zajetja do trenutka, ko pride do prodajalca. Oboje se pojavi zaradi zmanjšanja kakovosti proizvodnje, postopka čiščenja, pakiranja in pošiljanja.
- Vrsta izguba hrane Večina jih je v obliki surove hrane ali proizvodnih surovin.
[[Povezan članek]]
Kako ustaviti odpadna hrana
To kažejo podatki Economista za leto 2017
odpadna hrana v Indoneziji je drugi največji na svetu. Količina ostankov živilskih odpadkov, proizvedenih v Indoneziji, vsako leto doseže 13 milijonov ton. Če
odpadna hrana v Indoneziji je mogoče ustaviti, ta številka lahko pokrije potrebe po porabi 28 milijonov ljudi, ki so lačni. Ustavi se
odpadna hrana lahko tudi pozitivno vpliva na okolje. To bo pomagalo preprečiti povišane ravni ogljikovega dioksida in metana, ki nastajajo zaradi živilskih odpadkov na odlagališčih. Tukaj je nekaj stvari, ki jih lahko storite, da se ustavite
odpadna hrana:
- Zagotovite jasnejše in natančnejše oznake roka uporabnosti, da hrane ne boste prezgodaj zavrgli.
- Donirajte odpadna hrana ljudem, ki ga še potrebujejo ali ga lahko uporabljajo.
- Izobraževanje javnosti o pomenu zmanjševanja odpadna hrana.
Poleg tega se lahko tudi ustavite
odpadna hrana kolikor je mogoče z:
- Ne bodite izbirčni glede hrane. Živila z oblikami, ki ne ustrezajo tržnim standardom, lahko še vedno uživamo in imajo enako hranilno vrednost.
- Predelava živilskih sestavin pod standardi, ki jih določa trg, na primer z njihovo pripravo v marmelade ali sokove.
- Vnaprej načrtujte, kaj boste kuhali vsaj naslednji teden.
- Ne kupujte preveč hrane. Zabeležite in natančno izračunajte potrebe po porabi hrane za vas in vašo družino ter katere vrste hrane je zmanjkalo ali jih je še vedno na zalogi.
- Kupite hrano, ki jo lahko jeste pred iztekom roka uporabnosti. To je bolje kot le zanašanje na datume, označene z "je treba uporabiti prej" ali "najbolje pred’.
- Sodelujte z lokalnimi prodajalci, da boste lahko izkoristili ostanke živil iz sortiranja ali prodaje, ki so še primerni za uživanje.
Prav tako lahko upočasnite in zmanjšate možnost
odpadna hrana z ustreznimi tehnikami shranjevanja hrane. Hrano hranite v hladilniku, da podaljšate porabo. Poskrbite, da boste hrano končali, preden jo kupite. Če imate vprašanja o zdravi hrani, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.
