Za večino Indonezijcev je riž glavna osnovna hrana. Tudi riž je tudi poceni in hranljiv vir energije. Riž vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, minerale in vlaknine, ki so koristne za telo. Ne samo beli riž, izkazalo se je, da obstajajo različne vrste riža, ki jih lahko zaužijete. Te sorte riža se razlikujejo po barvi, okusu in hranilni vrednosti. Naslednji članek vam bo pomagal prepoznati nekatere vrste riža, ki jih lahko uživate. [[Povezan članek]]
Različne vrste riža in njihove koristi za zdravje
Riž je eden glavnih virov hrane za ljudi v različnih državah. Vsak riž ima drugačno obliko, aromo in barvo, odvisno od vrste. Od tisoč vrst riža se običajno uporabljajo naslednje vrste riža, ki imajo dobre hranilne lastnosti, vključno z:
1. Rjavi riž
Rjavi riž je zelo pigmentiran in vsebuje številne koristne rastlinske hranilne snovi in spojine. Ta vrsta riža ima tudi več beljakovin in vlaknin kot beli riž. Medtem je vsebnost antioksidantnih flavonoidov v njem antocianini apigenin, miricetin in kvercetin. Flavonoidi lahko pomagajo zmanjšati vnetje v telesu. Raziskave tudi kažejo, da ima rjavi riž večji potencial za boj proti prostim radikalom in vsebuje višjo koncentracijo flavonoidnih antioksidantov kot rjavi riž. Rjavi riž je priljubljen kot nadomestek za beli riž, saj je kalorij v 250 mg rjavega riža le 216 kcal.
2. Rjavi riž
Rjavi riž pogosto uživajo nekateri ljudje, ki so podvrženi dietnemu programu. Ker ima rjavi riž več vlaknin in beljakovin kot beli riž. Obe hranili lahko povečata občutek sitosti in ohranjata zdravo telesno težo. Poleg tega rjavi riž vsebuje tudi antioksidantne flavonoide apigenin, kvercetin in luteolin. Te spojine igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni, kot so bolezni srca in nekatere vrste raka. Ne samo to, rjavi riž lahko pomaga tudi pri uravnavanju krvnega sladkorja in inzulina, kar je zelo koristno za diabetike.
3. Črni riž
Črni riž ima temno črno barvo in se pri kuhanju pogosto obarva vijolično. Raziskave kažejo, da ima črni riž največ antioksidantov med vsemi sortami, zaradi česar je hranljiva izbira. Ti antioksidanti lahko zaščitijo telesne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Poleg tega je črni riž bogat tudi z antocianini, ki imajo močne antioksidativne in protivnetne lastnosti. Pokazalo se je, da ima celo črni riž lastnosti proti raku, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka.
4. divji riž
Čeprav
divji riž tehnično semena vodne trave, vendar se ta riž lahko tudi zaužije.
divji riž priznan kot polnozrnat, ki vsebuje približno trikrat več vlaknin kot beli riž. Poleg tega je riž tudi vir vitaminov B, magnezija in mangana. Pravzaprav študije kažejo, da je njegova antioksidativna aktivnost do 30-krat večja kot pri belem rižu, zaradi česar je še bolj koristen. Nič čudnega, če
divji riž Prav tako je povezan s številnimi koristmi za zdravje, vključno z zmanjšano ravnjo trigliceridov in holesterola, odpornostjo na inzulin in oksidativnim stresom.
5. Beli riž
Beli riž je riž, ki se v Indoneziji na splošno uporablja kot osnovna živila. Beli riž ima mehkejšo teksturo in slajši okus kot druge vrste riža. Ta beli glutenski riž se proizvaja z odstranitvijo kože in otrobov. Čeprav postopek podaljša rok uporabnosti, se med predelavo izgubijo nekatere koristne spojine in hranila. Kljub temu beli riž še vedno vsebuje vlaknine, beljakovine, antioksidante, vitamine in minerale v manjših količinah kot druge vrste riža. Vedeti morate, da ima ta riž precejšen vpliv na krvni sladkor, zato naj bodo diabetiki previdni.
Preberite tudi: 16 živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, je zdravihKatera vrsta riža je najboljša?
Medtem ko je rjavi riž boljša izbira kot beli riž, so druge sorte riža, kot sta rjavi in črni riž, veliko boljše. Oba dobita barvo iz rastlinskih spojin antocianinov, ki imajo antioksidativne lastnosti. Tudi koristi za zdravje niso več vprašljive. Medtem, če poskušate shujšati,.
divji riž je odlična izbira za dieto. Ker ima ta riž manj kalorij in ogljikovih hidratov kot rjavi riž. Ne samo to,
divji riž Je tudi zdrava hrana, ki vsebuje beljakovine, ki vas ohranjajo siti dlje. Tako so vrste riža, ki imajo najvišjo hranilno vrednost, rjavi riž, črni riž, rjavi riž, divji riž in beli riž. Če se želite neposredno posvetovati z zdravnikom o vrstah riža, ki jih lahko uživate, se lahko
klepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.
