Brezov sok je sok breze. Pozimi bo breza hranila hranila v hrani. Z vstopom v zgodnjo pomlad se ta hranila sprostijo v obliki brezovega soka ali vode, ki jo lahko zaužijemo. Brezov sok je na prvi pogled podoben kokosovi vodi, ki je ob neposrednem uživanju bistra brez barve z rahlo sladkim okusom. Če pustite 2-3 dni, začne brezov sok fermentirati in okus postane bolj kisel.
Hranilna vsebnost brezovega soka
Brezov sok, vključno s pijačami z nizko vsebnostjo kalorij in sladkorja, ima pa precej visoko vsebnost mineralov, zlasti magnezija in mangana. Brezov sok vsebuje tudi ogljikove hidrate, kalcij in cink. Številne študije kažejo, da brezov sok vsebuje tudi fosfor, kalij, folno kislino, vitamin C in baker. Brezov sok je bogat tudi s folifenoli, ki so antioksidanti, ki ščitijo pred prostimi radikali. Upoštevajte, da je hranilna vsebnost brezovega soka lahko različna. Vse je odvisno od lokacije sajenja, vrste in vsebnosti tal, vrste vrste, pa tudi starosti breze.
Koristi brezovega soka za zdravje
Brezov sok ima na podlagi svoje hranilne vrednosti številne koristne zdravstvene koristi, kot so:
1. Ohranite zdravje kosti
Vsebnost mangana v brezovem soku je precej visoka. Ta hranila so potrebna za ohranjanje zdravja kosti. 300 ml brezovega soka lahko zadovolji celo približno 130 odstotkov dnevne potrebe po manganu. Študija kaže, da lahko mangan v kombinaciji s kalcijem, cinkom in bakrom pomaga zmanjšati izgubo hrbtenice pri starejših. Te različne minerale poleg mangana vsebuje tudi brezov sok.
2. Vir antioksidantov
Poraba mangana lahko pomaga telesu pri tvorbi antioksidantne spojine, imenovane superoksid dismutaza (SOD). Te spojine so sposobne zaščititi celice pred poškodbami zaradi oksidacije in zmanjšati tveganje za različne kronične bolezni. Brezov sok je bogat tudi s polifenoli, ki so antioksidativne spojine, ki so pomembne za zdravje srca in ožilja. Poleg tega so polifenoli koristni za zmanjševanje tveganja za Parkinsonovo bolezen, Alzheimerjevo bolezen, osteoporozo in preprečevanje nastanka več vrst raka. Vsebnost vitamina C v brezovem soku je znana tudi kot antioksidant, ki je bogat s koristmi. V vrsti soka bele breze je spojina betulina, ki je sposobna tvoriti betulinsko kislino v telesu. Ta kislina naj bi imela antioksidativne, protivnetne in protirakave lastnosti.
3. Zdravje kože
Antioksidanti so eden glavnih razlogov, zakaj se brezov sok uporablja tudi kot sestavina kozmetike in izdelkov za nego kože. Antioksidativne lastnosti brezovega soka so zelo koristne za ohranjanje zdrave kože in preprečevanje prezgodnjega staranja. To podpira vsebnost vitamina C, ki lahko spodbudi proizvodnjo kolagena v koži. Brezov sok lahko poveča tudi vlažnost kože, tako da ostane zdrava in sijoča. Študija kaže, da lahko zamenjava sestave vode z brezovim sokom v kozmetičnih izdelkih koristi koži. To poveča proizvodnjo kožnih celic, imenovanih keratinociti, tako da je koža lahko regenerirana, elastična in hidrirana. Študije o vsebnosti izvlečka brezovega soka kažejo tudi koristi brezovega soka za zdravje zob, odpravljanje celulita, zniževanje holesterola ter izboljšanje zdravja jeter in ledvic. [[Povezan članek]]
Kako izkoristiti prednosti brezovega soka
Brezov sok ali brezov sok lahko uživate neposredno brez mešanice. Če se odločite za nakup, bodite previdni, saj ima lahko brezov sok, ki se prodaja na trgu, dodan sladkor ali arome. Brezov sok se poleg prodaje v pakirani obliki predeluje tudi v druge izdelke, kot so sirup, pivo, vino in
medica (vrsta alkoholne pijače, pridobljene iz fermentiranega medu). Brezov sok se ne samo predeluje v hrano ali pijačo, temveč se uporablja tudi kot sestavina pri izdelavi kozmetike in izdelkov za nego kože, da bi izkusili njegove koristi.
Neželeni učinki brezovega soka
Uporaba brezovega soka je običajno varna in minimalno tveganje. Vendar to ne pomeni, da je brezov sok brez alergij. Študija je pokazala, da je bilo 39 odstotkov ljudi alergičnih na cvetni prah breze reaktivnih tudi na brezov sok med testom praskanja na njihovi koži. Poleg tega je treba paziti tudi na visoko vsebnost mangana, zlasti za ljudi z boleznijo jeter. Zgornji prag porabe mangana na dan je 2-6 mg na dan za otroke in 9-11 mg na dan za odrasle. Če imate vprašanja ali se želite posvetovati o vsebini in koristih brezovega soka za zdravje, ne oklevajte in vprašajte zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj v App Store in Google Play.
