Med številnimi vrstami soli, ki se uporabljajo za aromatiziranje jedi, je košer sol tista, ki kuha ljubezen. Kaj je košer sol ali košer sol? Ime košer sol se nanaša na njeno kristalno velikost, ki je idealna za vpijanje vlage iz mesa med pravilno obdelavo.
košer pravila. Za razliko od drugih soli, ki so ponavadi bolj fine teksture, so delci košer soli veliko večji. Zahvaljujoč tej teksturi je všeč številnim kuharjem, saj jo je lažje nadzorovati pri dodajanju okusa jedem.
Prednosti košer soli
Vsebnost joda v košer soli je nižja kot v navadni soli. Kot pove že ime, se po judovskem pravu živilo šteje za košer ali "primerno", če izpolnjuje vse zahteve. Ena izmed njih je, da iz mesa pred uživanjem ni krvi. Zaradi grobe teksture košer soli je zelo učinkovita pri absorpciji krvi. Nekatere druge prednosti košer soli so:
1. Alternativa zmanjšanju natrija
Za tiste, ki želijo pripraviti slano hrano z nizko vsebnostjo natrija, je lahko alternativa košer sol. Ena čajna žlička košer soli vsebuje 1120 mg natrija. Primerjajte to z čajno žličko kuhinjske soli, ki vsebuje 2325 miligramov natrija, kar je skoraj dvakrat več. V idealnem primeru na dan vnos natrija ne presega 2.300 mg. Tudi za starejše ali ljudi z boleznijo ledvic, sladkorno boleznijo in hipertenzijo je priporočljivo, da ne zaužijejo več kot 1500 mg natrija na dan.
2. Odmerjanje je enostavno prilagoditi
Mnogi kuharji zaradi svoje teksture raje uporabljajo košer sol pred navadno soljo. Košer sol z grobo teksturo olajša jemanje in prilagajanje količine, ko jo dodate hrani. To pomeni, da se lahko izognemo možnosti dodajanja soli in presoljevanja jedi. Košer sol pa ni priporočljiva pri peki, še posebej tistih, katerih recepti vsebujejo tekoče sestavine, ker se ne raztopijo popolnoma.
3. Med vrenjem povečajte temperaturo
Dodajanje košer soli vodi med vrenjem lahko poveča njeno temperaturo. Na primer, ko kuhate krompir, testenine ali zelenjavo s košer soljo, lahko skrajšate čas, ki je potreben za kuhanje do kuhanja. To je ena od prednosti uporabe košer soli, še posebej, ko se vam mudi s pripravo hrane.
4. Absorbira vlago mesa
Kot že omenjeno, je košer sol uporabna za absorpcijo vlage iz mesa, preden se začne predelati. Običajno se košer sol daje skupaj z drugimi začimbami, kot so začimbe in sladkor. Po tem, ko je meso namočeno v mrzli vodi in posušeno, mu nato nanesemo plast košer soli. Veliki delci košer soli bodo absorbirali tekočino iz mesa, tako da boste dobili želeno teksturo. Na splošno se ta košer sol spere pred začetkom postopka kuhanja.
5. Čiščenje kuhinjskih pripomočkov
Zaradi velike velikosti delcev košer soli je uporabna tudi za čiščenje kuhinjskih pripomočkov, kot so lonci za kuhanje. Košer sol, ko pride v stik z oljem, bo še vedno enostavna za čiščenje, za razliko od čistilnih izdelkov, ki vsebujejo karbonate, ki pogosto puščajo ostanke.
Kako nastane košer sol?
Košer sol je narejena iz kristalov soli brez dodanega joda. Postopek izhlapevanja v veliki meri določa končno obliko soli, zato je lahko košer sol ravna ali piramidalna, odvisno od znamke. Druga prednost košer soli je, da vsebuje manj in brez konzervansov. V primerjavi s kuhinjsko soljo okus košer soli ni preveč prevladujoč, razmerje je približno ena čajna žlička kuhinjske soli je ena in pol čajna žlička košer soli. [[sorodni članki]] Košer sol je najbolje uporabiti pri kuhanju in tam, kjer jo morate začiniti neposredno ročno, na primer pri predelavi mesa in zelenjave. Košer sol je enostavno pobrati s prsti in se ne raztopi zlahka, kar pomeni, da je enostavno videti, ali je enakomerno porazdeljena ali ne.
Vsebnost joda v košer soli je nižja kot v navadni soli. Kot pove že ime, se po judovskem pravu živilo šteje za košer ali "primerno", če izpolnjuje vse zahteve. Ena izmed njih je, da iz mesa pred uživanjem ni krvi. Zaradi grobe teksture košer soli je zelo učinkovita pri absorpciji krvi. Nekatere druge prednosti košer soli so: 
