Žafran je ena izmed kuhinjskih začimb, ki ima sladek okus in dišečo aromo. Žafran prihaja iz cvetov in je zelo priljubljen v Indiji, Španiji, Italiji, Kašmirju, Maroku in Iranu. Običajno se žafran uporablja pri kuhanju indijskega riževega biryanija ali španske paelle. V Indoneziji ljudje morda ne poznajo te kuhinjske začimbe in barvila za hrano. Vendar pa koristi žafrana niso le za začimbe in barvila za živila, ampak je lahko koristen tudi za zdravje. [[Povezan članek]]
Koristi žafrana za zdravje
Žafran, ki je ena najdražjih začimb na svetu, se že dolgo uporablja kot alternativa naravnim zdravilom. Kakšne so zdravstvene koristi žafrana?
1. Zmanjša učinke PMS
PMS oz
predmenstrualni sindrom se pojavi, preden ženska doživi menstruacijo, zanj pa so značilne fizične, psihične in čustvene motnje, kot so razdražljivost, napihnjenost itd. Ugotovljeno je bilo, da aroma žafrana lahko lajša menstrualne motnje, kot so PMS, neredna menstruacija in dismenoreja ali menstrualne bolečine. Vendar pa so še vedno potrebne raziskave za določitev učinka žafrana pri zdravljenju PMS.
2. Zmanjšan apetit in teža
Kot prigrizek? Morda so koristi žafrana za zmanjšanje apetita rešitev za hujšanje! To je bilo dokazano z raziskavami v
Raziskave o prehrani ki so ugotovili, da je žafran lahko shujšal pri 60 ženskah s prekomerno telesno težo v obdobju osmih tednov z zmanjšanjem apetita. V drugih študijah koristi žafrana niso le izguba teže in apetita, temveč tudi indeks telesne mase, skupna masa telesne maščobe in obseg pasu.
3. Izboljšajte razpoloženje
Prednosti žafrana za izboljšanje razpoloženja niso posledica njegove svetlo rdeče barve, ampak uživanje žafrana lahko izboljša razpoloženje. Pravzaprav je več študij pokazalo, da lahko uživanje žafrana varno zdravi depresijo. Ena študija je pokazala, da imajo lastnosti žafrana proti anksioznosti in antidepresive podobne učinke kot antidepresivi, kot so citalopram, fluoksetin in imipramin. Vendar pa je treba raziskave o učinkih žafrana kot zdravila za depresijo še dodatno raziskati.
4. Vsebuje antioksidante
Zdravstvene koristi žafrana podpirajo vsebnost antioksidantov v žafranu. Krocetin, kaempferol, krocin in safranal so nekateri antioksidanti, ki pomagajo pri preprečevanju prostih radikalov. Ugotovljeno je bilo tudi, da žafran zdravi živčne motnje. Vsebnost antioksidantov v žafranu pa še vedno zahteva več raziskav.
5. Povečajte libido
Ena od prednosti žafrana je povečanje libida ali spolne želje. Znano je, da žafran poveča spolno željo, spolno zadovoljstvo in orgazem pri moških. Pravzaprav je študija pokazala, da je žafran lahko pomagal moškim, ki so doživeli erektilno disfunkcijo zaradi uživanja antidepresiva fluoksetina. Koristi žafrana za povečanje libida niso samo pri moških, ampak tudi pri ženskah, ki imajo nizko spolno željo zaradi uživanja antidepresivov. Študija je pokazala, da je uživanje žafrana štiri tedne po 30 mg na dan povzročilo povečanje spolne želje in maziva v nožnici ter zmanjšanje bolečine med spolnim odnosom.
6. Upanje za bolnike z rakom
Verjame se, da vsebnost antioksidantov v žafranu lahko prepreči raka, ki ga povzročajo poškodbe prostih radikalov. Študija je celo pokazala, da je vsebnost antioksidantov krocina v žafranu sposobna zavirati rast celic raka debelega črevesa in danke ali raka debelega črevesa in danke, ne da bi povzročila stranske učinke na normalne telesne celice. Ne samo to, krocin v žafranu lahko zavira tudi rast rakavih celic adenokarcinoma, ki je vrsta pljučnega raka, in lahko poveča občutljivost telesa na kemoterapijo. Študija na živalih je pokazala, da ima žafran protitumorske in protirakave učinke. Vendar pa so še vedno potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh. Pravzaprav še vedno obstajajo številne zdravstvene koristi žafrana, kot so znižanje ravni sladkorja v krvi in tveganje za srčne bolezni, pomoč pri delovanju spomina pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo in izboljšanje delovanja oči pri starejših. Vendar pa koristi žafrana proti tem boleznim še vedno zahtevajo nadaljnje raziskave pri ljudeh.
Kako jesti žafran?
Izkusite prednosti žafrana, ni vam treba obremenjevati, saj lahko žafran vmešamo v različne slane jedi, kot so rižota, paella ali druge vrste jedi, ki uporabljajo riž. Žafran lahko dobite v obliki prahu ali neposredno v obliki niti. Če se odločite za žafranove strune, potem lahko žafran za nekaj časa namočite v topli vodi, preden žafranove niti in vodo zmešate v posodo za kuhanje. Količino žafrana pri kuhanju vedno prilagodite tako, da v jedi ne prevladujeta aroma in okus žafrana. Se mudi? Žafran lahko vzamete v obliki dodatka.
Ali je mogoče žafran uživati vsak dan?
Na splošno žafran nima škodljivih stranskih učinkov za ljudi. Vendar pa že ob zaužitju 30 mg žafrana občutite prednosti žafrana. Čeprav je uporaben in iz naravnih sestavin, je treba porabo žafrana omejiti na največ 1,5 grama / dan ali največ na samo 10 pramenov. Visoka poraba žafrana lahko poveča tveganje za spontani splav pri nosečnicah. Preden vzamete žafran, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom, še posebej, če ste noseči, želite uporabljati žafran kot alternativno zdravilo ali imate druga zdravstvena stanja.
